Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenslappen
, 2 uien
, 3 tenen knoflook uit de knijper
, ,
1 theelepel ketoembar
, 2 theelepels sambal trassi
, 4 gepofde kemirienoten
, 1 theelepel laos,
1 serehstengel,
2 djeroet peroetblaadjes
, 1/8 blok santen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien schoon en snipper ze fijn
Wrijf uien, knoflook, ketoembar, sambal, trassi, kemiries en laos tot een brij
.
. Fruit deze in wat olie even aan.
Giet 4 deciliter water bij de saus, breng deze aan de kook
. en laat een paar minuten pruttelen
. Doe er vervolgens de serehstengel en de djeroek peroet bij.
. Snijd het vlees in dobbelstenen en voeg het bij de saus.
. Laat het vlees in de saus gaar koken.
. Los, wanneer het vlees gaar is, de santen op in de saus.
|
|